Nhiều thử nghiệm
trên động vật cho thấy, việc ăn nhiều cá hoặc dầu cá giúp ngăn ngừa loạn
nhịp tim và đột tử. Khi ăn cá, hàm lượng DHA
trong màng cơ tim tăng, giúp tránh tình trạng rung tâm thất do thiếu máu
cục bộ, đồng thời đẩy mạnh việc cung cấp máu cho cơ tim.
Lợi ích của ăn cá
Chống huyết khối
Các axit béo Omega-3 trong cá đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết tụ
tiểu cầu (prostacyclin I3), đồng thời làm giảm sự tổng hợp chất thúc đẩy
kết dính tiểu cầu (lenko trien B4). Nhờ đó, nguy cơ hình thành
cục máu đông giảm hẳn.
Hạ mỡ máu
Các nghiên cứu trên
người đã chứng minh, DHA và EPA trong cá làm giảm đáng kể hàm lượng
triglycerid trong máu, nhờ đó giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Một nghiên cứu trên phụ nữ mãn kinh cho
thấy, việc dùng bổ sung Omega-3 giúp giảm 26% hàm lượng triglycerid
trong máu.
Cải thiện chức
năng nội mô
Nhiều thử nghiệm cho thấy, việc ăn cá có thể cải thiện chức năng nội mô
bằng cách làm tăng sự giãn mạch do ôxit nitric gây nên.
Giảm và đảo ngược quá trình tạo xơ vữa
Các Omega-3 có tác dụng ức chế tăng sinh tế bào cơ trơn, nhờ đó làm giảm
phát triển xơ vữa động mạch. Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà khoa
học đã cho 223 bệnh nhân xơ vữa động mạch uống dầu cá thường xuyên Kết
quả là những mảng vữa xơ dần thoái hoá.
Với những lợi ích như vậy, nhưng không phải ai ăn
cá cũng tốt, bởi nó còn phụ thuộc vào thể trạng cơ địa và sức khỏe của
mỗi người.
Những người không
nên ăn cá
Bệnh nhân gout
Cá chứa purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Trong khi đó, axit uric
quá cao trong huyết tương là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh gout.
Người đang sử dụng
thuốc ho
Các chuyên gia dinh
dưỡng khuyến cáo người ho lâu ngày và phải dùng thuốc điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng
với các biểu hiện:
Nổi mẩn đỏ trên da,
sung huyết giác mạc, chóng mặt, tim đập
nhanh…
Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều
nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với
histamine.
Người bình thường ăn cá biển sẽ không có tình trạng trên bởi
trong đường ruột và gan có chứa chất monoamine, có tác dụng ức chế
histamine đi vào tuần hoàn máu.
Trong khi đó, thuốc
ho chứa chất ức chế monoamine nên người uống thuốc ho và ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh nặng hơn.
Ngoài thuốc ho, một
số thuốc kháng sinh, hạ huyết áp, trị bệnh parkinson,
chống trầm cảm, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine.
Nếu đang trong quá
trình dùng các loại thuốc trên, bạn nên tránh ăn
cá để mau chóng lành bệnh.
Bệnh nhân lao
Người mắc bệnh lao nếu ăn nhiều cá cùng lúc dễ bị dị ứng,
bởi dễ gặp những phản ứng sau:
Phản ứng nhẹ: Buồn
nôn, đau đầu, da nổi mẩn, xung huyết…
Phản ứng nặng: Tim
đập nhanh, sưng môi và mặt, phát ban, tiêu chảy, đau bụng, khó thở,
huyết áp tăng đột ngột, thậm chí là xuất huyết não.
Người mắc bệnh rối
loạn chức năng máu
Những người mắc các
bệnh rối loạn chức năng máu và có tính chất xuất huyết như suy giảm tiểu
cầu, thường xuyên bị chảy máu mũi, xuất huyết trong do thiếu vitamin K…
nên ăn ít hoặc không nên ăn cá. Bởi trong cá chứa axit
eicosapentaenoic (EPA) ức chế quá trình kết tập của tiểu cầu, làm tăng
hiện tượng chảy máu ở người bệnh.
Bệnh nhân xơ gan
Khi mắc bệnh xơ gan,
cơ thể bệnh nhân khó sản xuất yếu tố đông máu, cộng thêm với lượng tiểu
cầu thấp nên dễ bị xuất huyết trong, rất nguy hiểm tới tính mạng.Lúc
này, nếu ăn quá nhiều các loại cá biển sâu như trích, cá ngừ, cá mòi… sẽ
khiến tình trạng bệnh xấu đi và có chiều hướng trầm trọng hơn.
