Cà chua là loại
quả quen thuộc được dùng làm thực phẩm. Cây cà chua thân tròn, phân cành
rất nhiều, mùa quả chính là mùa đông và mùa xuân. Quả cà chua khi chín
có màu đỏ tươi chứa rất nhiều vitamin A.
Trong 100g cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hàng ngày về
vitamin A, 8% nhu cầu vitamin B6, từ 33 – 50% nhu cầu vitamin C. Ngoài
ra, còn có vitamin B1 (0,06mg), B2 (0,04mg), PP (0,5mg). Các chất bổ
dưỡng như đạm, đường, chất béo và khoáng vi lượng như canxi, sắt, kali,
phosphor,… có lợi cho sức khỏe
Theo Đông y, cà chua
tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lương
huyết, tăng tân dịch, chống khát nước, giúp thông tiểu tiện và tiêu hóa
tốt.
Tuy nhiên, lượng axit
hữu cơ trong cà chua sống tương đối lớn, có thể gây co thắt túi mật. Vì
vậy, người bị bệnh sỏi mật không nên áp dụng các bài thuốc từ cà chua.
Trong cà chua có một
lượng nhỏ purin nên những người bị thống phong (bệnh gút) cần thận trọng,
cần được thầy thuốc chuyên khoa tư vấn khi muốn sử dụng.
Một số ứng dụng cụ
thể
– Bổ sung dinh
dưỡng:
Một người bình thường mỗi ngày có thể ăn 200g cà chua
(rửa thật sạch, ăn sống hoặc nghiền thành bột nhão). Lượng cà chua này
có thể đáp ứng đủ nhu cầu về vitamin A, C, sắt và ka li của cơ thể trong
24 giờ.
– Chữa tăng huyết áp: Sáng sớm, khi chưa ăn uống gì, lấy 1 – 2 quả
cà chua, dùng nước sôi rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, trộn thêm chút
đường cho đủ ngọt, ăn sống. Mỗi liệu trình 10 – 15 ngày, nghỉ 3 ngày,
sau đó lại tiếp tục liệu trình khác.
– Kích thích tiêu
hóa, làm đẹp da:
Cà chua 200g, táo tây 150g, chanh quả 80g, chuối tiêu chín 100g, cải bắp
100g. Cà chua rửa sạch, thái miếng; táo tây gọt vỏ, cắt nhỏ; chanh vắt
lấy nước; bắp cải thái nhỏ. Ba thứ dùng máy ép lấy nước; Chuối tiêu bóc
vỏ, đánh nhuyễn rồi hoà đều với dịch ép, cho thêm nước chanh, quấy đều,
chia uống vài lần.
– Chữa dạ dày nóng
cồn cào, miệng đắng:
Nước ép quả cà chua 150 ml, nước ép quả sơn tra (táo mèo) 15ml, hai thứ
trộn đều uống, ngày 2 – 3 lần.
– Hỗ trợ chữa viêm
gan mạn tính:
Cà chua 250g rửa sạch, thái miếng; thịt bò 100 g thái thành lát mỏng,
thêm mỡ, mắm, muối… làm món xào ăn với cơm hằng ngày. Món này có tác
dụng bình can, ích huyết (điều hòa chức năng gan, bổ máu), kiện tỳ, tiêu
thực (tăng cường chức năng tiêu hóa), có tác dụng hỗ trợ tốt trong quá
trình điều trị viêm gan mạn tính bằng thuốc, giúp cơ thể chóng phục hồi
sau khi khỏi bệnh.
