Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng
nếu ăn không đúng cách và kết hợp thực phẩm không đúng sẽ làm giảm giá
trị dinh dưỡng của thịt bò.
Thịt lợn
Sở dĩ không thể kết hợp 3 loại thịt này khi nấu chung
với nhua bởi vì thịt bò có tính ôn, kích thích chuyển hóa, ôn trung ích
khí thích hợp với những người có cơ địa yếu, suy giảm khả năng chuyển
hóa. Còn thịt lơn có tính hàn, thích hợp với người có cơ địa nóng, khả
năng chuyển hóa cao, táo bón, bị mụn nhọt.
Nên khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau, chúng
trung hòa và làm giảm tác dụng của từng loại thịt. Vì vậy, trong nấu
nướng, bạn không nên nấu chung 2 loại này. Và trogn bữa ăn cũng không
nên có 2 loại thịt này cùng lúc trên bàn ăn, để phát huy tốt nhất công
dụng của từng loại.
Đậu nành
Trong thị bò và đậu nành đều có nhiều acid uric. Chất
này là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Nên trong ăn uống, cần tuyệt đối
tránh ăn uống 2 thực phẩm này cùng lúc bởi nó có thể gây ra các cơn đau
khớp. Nguyên nhân là do khi kết hợp 2 thực phẩm này nó sẽ tạo ra sự cộng
hưởng để tăng cường chất acid uric khiến cho những người bị bệnh thận và
gout tình trạng them trầm trọng.
Hải sản
Ăn cùng hải sản với thịt bò có thể làm giảm tốc độ
hấp thụ calci. Thịt bò có rất nhiều phosphor rất cần cho việc hình thành
xương, giúp xương chắc khỏe. Trong khi hải sản rất giàu calci và magie,
hai chất này này cũng rất tốt cho xương.
Mặc dù cả 2 thực phẩm này đều tốt cho sức khỏe của
xương nhưng việc kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau thì không tốt
chút nào. Bời các chất calci và magie có trong thủy sản sẽ kết hợp với
phosphor trong thịt bò tạo ra sự kết tủa. sự kết tủa này làm giảm sự hấp
thu của phosphore và calci.
Và như thế tức là cơ thể bạn chẳng thể hấp thu đươc
chất dinh dưỡng nào khi bạn ăn cùng lúc 2 thực phẩm này. Vì thế, hãy tác
riêng 2 thực phẩm này khi nấu nướng để có thể có thể nhận được dinh
dưỡng tối đa của cả hải sản và thịt bò.
Đậu đen
Ăn đậu đen ngay sau khi vừa ăn thị bò khiến cơ thể
không thể hấp thu chất sắt có trong thịt bò.
Bởi vậy bạn không nên ăn đậu đen trước khi ăn thịt bò
2 tiếng. tối thiểu, bạn phải ăn 2 món đồ này cách nhau 4 tiếng để không
làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt có trong thịt bò cũng như chất xơ có
trong đậu đen.
Nước chè
Nhiều người có thói quen vừa ăn xong đã uống nay một
cốc nước chè. Tuy nhiên thói quên này thực sự không tốt, nhất là khi bạn
vừa dung xong món thịt bò. Bời chất protein trong thịt khi tác dụng với
chất axit tanic trong nước chè sẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động
ruột. Khiến ruột tích tụ nhiều chất có hại, làm cho phân khô, đây là
nguyên nhân khiến bạn dễ bị táo bón.
Tốt nhất, bạn không nên uống nước chè sau khi ăn thịt
bò ít nhất là 2 tiếng.
