Dưới đây là những
loại nước ép trái cây lọt vào hàng “top ten” mà các chuyên gia ẩm thực
Úc khuyên dùng.
1. Nước cam tươi
Một ly nước cam tươi
cỡ 160 ml sẽ cung cấp năng lượng 75 kcal. Chỉ một ly nước cam tươi có
thể cung cấp hơn 50% nhu cầu về vitamin C cho một phụ nữ trong ngày. Hợp
chất flavonoid có trong nước cam sẽ kết hợp với vitamin C, sự kết hợp
này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mao mạch.
Chỉ một ly nước cam tươi có thể cung cấp
hơn 50% nhu cầu về vitamin C cho một phụ nữ cần trong ngày.
Nước cam tươi còn là
nguồn cung cấp phong phú thiamine và folate. Thiamine tham gia vào quá
trình tổng hợp năng lượng, còn folate giúp gia tăng chất lượng máu, chất
này cũng đóng vai trò quan trọng cho phụ nữ mang thai hay những người
muốn có con vì đóng vai trò quan trọng cho việc ngăn ngừa những khiếm
khuyết như bệnh nứt đốt sống ở bào thai (spina-bifida).
2. Nước ép cà rốt
Một ly nước ép cà rốt 160 ml cung cấp năng lượng 64 kcal. Nước ép cà rốt
chứa hàm lượng cao các chất potassium, magnesium, calcium và với thành
phần này, nước ép cà rốt đã trở thành loại nước ép “ăn tiền” nhất. Đây
cũng là nguồn beta-carotene và carotenoid tuyệt hảo để cơ thể chuyển hóa
thành vitamin A, giúp tăng cường thị lực về ban đêm và giảm nguy cơ bệnh
đục thủy tinh thể do tiến trình lão hóa. Những chất chống ôxy hóa trong
carotenoid giúp giảm nguy cơ bị ung thư phổi, dạ dày và bàng quang.
Nước ép cà rốt còn
chứa một chất chống ôxy hóa hữu hiệu khác là axít alphalipoic. Axít này
giúp tăng cường khả năng của vitamin A, C, E nhằm loại bỏ những gốc tự
do độc hại ra khỏi cơ thể.
3. Nước ép cà chua
Một ly nước ép cà
chua 160 ml cung cấp 58 kcal. Nước ép cà chua là nguồn cung cấp vitamin
A và C rất phong phú, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây nên bệnh ung
thư, tim mạch và lão hóa da.
Cà chua còn là nguồn
lycopene phong phú. Những nghiên cứu tại Úc cho thấy dùng nhiều cà chua
có thể giảm đến 48% nguy cơ bị bệnh tim. Bảng tổng kết của 72 công trình
nghiên cứu gần đây cũng khám phá ra rằng lycopene đặc biệt hữu hiệu
trong việc giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.
4. Nước ép nho đỏ
Một ly nước ép nho đỏ
160 ml cung cấp 74 kcal. Nước ép nho đỏ có khả năng chống lão hóa tuyệt
hảo, nước ép nho đỏ có chứa những flavonoid tương tự trong rượu vang đỏ,
giúp mở rộng mạch máu và tăng cường lượng máu chảy đến bề mặt da. Chất
quenetin trong nước nho giúp ngăn ngừa sự kết tụ máu, ngừa bệnh tim mạch.
Chất resveratrol trong nước nho đã được chứng minh trong phòng thí
nghiệm là có những hoạt tính kháng ung thư.
5. Nước ép táo
Một ly 160 ml nước ép
táo cung cấp 61 kcal. Nước ép quả táo rất thơm ngon và chứa một số
vitamin, nhiều nhất là vitamin C, một ly khoảng 160 ml cung cấp gần 50%
nhu cầu bổ sung dưỡng chất hằng ngày ở nhóm tuổi 19-50. Tuy nhiên, so
với những loại nước ép trái cây khác, nước ép táo có ít vitamin và
khoáng chất hơn.
6. Nước ép bưởi
Một ly nước bưởi 160
ml cung cấp 53 kcal. Đây là nguồn beta-carotene – chất chống ôxy hóa hữu
hiệu, có thể giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Bưởi đào có chứa
lycopene giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày,
tuyến tụy, ruột, vú… Lycopene cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành những
cục huyết khối, do đó giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
7. Nước ép xoài
Một ly 160 ml nước ép
xoài cung cấp 62 kcal. Đây là “kho” vitamin A, C, E. Nghiên cứu cho thấy
3 loại vitamin này làm nên một “tam hùng” chống lại những gốc tự do gây
bệnh, làm trì hoãn tiến trình lão hóa. Một ly nước xoài cung cấp 16%
lượng chất sắt phụ nữ cần có mỗi ngày.
8. Nước ép thơm
Một ly nước ép thơm
160 ml cung cấp năng lượng 66 kcal. Nước ép thơm chứa rất nhiều vitamin
C, một loại men là bromelain có trong thơm được xem là có tác dụng hỗ
trợ tiêu hóa, giảm triệu chứng sổ mũi, giúp mau lành những vết thương
nhỏ, đặc biệt là căng nhức cơ, bong gân. Những nghiên cứu mới tại Úc
cũng cho thấy bromelain có tác dụng giảm hiện tượng sưng phồng, bầm giập
và đau đớn đối với những sản phụ trải qua những phẫu thuật nhỏ trong khi
sinh. Bromelain cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh hen suyễn,
đau thắt ngực, viêm phế quản…
