Một nghiên cứu
được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học của Mỹ đã cho thấy rằng cà phê có
thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng.
Đây là tin tốt cho
những người yêu thích cà phê. Từ trước đến nay, nhiều người không thích
uống cà phê bởi cho rằng nó không tốt cho sức khỏe vì nó là một chất
kích thích hệ thần kinh. Thực tế thì uống nhiều cà phê sẽ không có lợi
cho sức khỏe. Nói như vậy nhưng cũng không thể phủ nhận tác dụng của cà
phê. Ngoài tác dụng giúp bạn tỉnh táo, mới đây, các nhà khoa học Mỹ đã
phát hiện ra rằng cà phê còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc ung thư miệng.
Nghiên cứu được thực
hiện theo hướng dẫn của Janet Hildebrand, một nhà dịch tễ học thuộc Hiệp
hội Ung thư Mỹ, đã tiết lộ: uống cà phê có thể “mở đường” cho công tác
phòng chống bệnh ung thư, nhất là bệnh ung thư miệng.
Ảnh minh họa
Trên Tạp chí Dịch tễ
học tháng 12 năm 2012, sau khi tiến hành một nghiên cứu ở quy mô lớn,
các nhà nghiên cứu kết luận uống cà phê đóng một vai trò quan trọng
trong việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư miệng. Nghiên cứu được thực
hiện bởi các thành viên trong nhóm của Hiệp hội Ung thư Mỹ, được giám
sát chặt chẽ trong khoảng thời gian 26 năm kể từ năm 1982 trở đi. Theo
đó, quá trình nghiên cứu theo dõi chặt chẽ thói quen uống cà phê của
968.432 bệnh nhân ung thư, bao gồm cả đàn ông và phụ nữ. Cho dù những
người đang uống cà phê chứa caffeine, không có caffein hoặc trà cũng
được xem xét trong quá trình nghiên cứu. Thói quen hút thuốc lá và uống
rượu của các đối tượng cũng được ghi nhận khi xem xét mối liên hệ giữa
tiêu thụ cà phê và nguy cơ tử vong.
Trong thời gian 26
năm, 868 trường hợp tử vong do ung thư miệng hoặc cổ họng đã được báo
cáo. Các nhà nghiên cứu điều tra các đối tượng uống cà phê chứa caffeine
đã đưa ra kết quả như sau:
– Những người chỉ
uống một ly cà phê duy nhất hàng ngày sẽ có rủi ro mắc bệnh ở miệng và
ung thư vòm họng thấp hơn 26% so với những người không uống cà phê. Mặt
khác, nguy cơ tử vong của họ cũng giảm 33% ở những người uống 2-3 tách
cà phê mỗi ngày. Như vậy, nguy cơ tử vong ung thư của họ giảm đi rất
nhiều nhờ thói quen uống cà phê.
Mặc dù cũng chứa
caffeine nhưng uống trà lại không có được tác dụng giảm nguy cơ tử vong
do ung thư miệng như cà phê. Người ta tin rằng các đặc tính chống oxy
hóa của cà phê có thể đã góp phần làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư
miệng. Tuy nhiên, hiệu quả của cà phê trong ngăn ngừa bệnh ung thư vẫn
là một đối tượng cần nghiên cứu thêm.
