Gừng vừa là gia vị
vừa là thuốc. Ngoài việc tạo thêm hương vị cho một số món ăn, gừng có
thể giúp ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh.
Chống viêm:
Gừng còn có tác dụng chống viêm. Thực tế, nhiều loại thuốc chống viêm
thường gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Trong khi đó, ăn gừng lại có tác
dụng chống viêm, ngăn ngừa loét hiệu quả.
Vì gừng chống viêm
rất tốt, nên rất nhiều loại thuốc viêm khớp có chứa thân rễ gừng khô.
Một nghiên cứu cho thấy phần lớn người tham gia dùng gừng để trị viêm
khớp đã giảm đau và sưng rõ rệt.
Giảm đau đầu:
Nhai một miếng gừng tươi khoảng 30 phút được cho giúp giảm chứng đau đầu
và đau nửa đầu.
Giảm cholesterol:
Gừng có tác dụng giảm lượng cholesterol. Một nghiên cứu gần đây cho thấy
bệnh nhân sử dụng gừng thường xuyên trong một thời gian có thể giảm rõ
rệt nồng độ cholesterol.
Kiểm soát tiểu đường: Các chuyên gia y tế yêu cầu bệnh nhân tiểu
đường uống trà gừng vào buổi sáng sớm vì nó giúp kiểm soát lượng đường
trong máu.
Chống stress:
Tinh dầu gừng giúp giải tỏa tinh thần, loại bỏ các trạng thái căng thẳng…
chóng mặt, bồn chồn và lo lắng.
Chống say xe, ốm
nghén:
Ăn gừng tươi trước khi đi xe, máy bay… có thể giúp ngăn ngừa các triệu
chứng say tàu xe.
Nghiên cứu đã chứng
minh rằng rễ gừng và tinh dầu cũng có hiệu quả chống buồn nôn, say tàu
xe và nôn mửa. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình
trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.
Gừng có thể giúp ngăn ngừa nhiều chứng
bệnh.
Ngộ độc thực phẩm:
Gừng có tính sát trùng nên có thể dùng trong điều trị ngộ độc thực phẩm.
Ngoài ra còn có thể điều trị nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ do vi
khuẩn.
Trị rối loạn dạ
dày:
Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối
loạn dạ dày. Đây là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng
khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên
quan đến đường ruột. Trà gừng cũng được sử dụng để giảm bớt một số triệu
chứng dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn.
Kiểm soát tim mạch:
Nhiều bác sĩ đông y cho rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa bệnh và giúp tim
mạch khỏe hơn, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và giảm tỷ lệ đột
quỵ do tim.
Rối loạn hô hấp:
Do củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho tiêu đờm, nó cũng có hiệu quả trong
các vấn đề khác nhau về đường hô hấp như ho, cảm cúm, viêm phế quản, hen
suyễn và khó thở.
Kinh nguyệt:
Gừng giúp hỗ trợ giảm đau, điều trị ra kinh nguyệt không đều.
Bệnh sốt rét:
Củ gừng và tinh dầu gừng cũng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và
sốt vàng da.
Ung thư:
Gừng còn được biết đến với công dụng chống ung thư. Do vậy bạn nên bổ
sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày của mình dưới dạng viên nang hay trà
gừng hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu nướng.
Lưu ý khi dùng
gừng:
– Tránh dùng gừng với
aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ).
– Không dùng gừng cho
người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra
máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam,
chảy máu răng.
– Không dùng gừng cho
người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét.
– Không dùng gừng
liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.
– Không nên gọt vỏ:
Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất
nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử
dụng theo mục đích.
– Không nên ăn gừng
tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau
khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào
gan, lâu dần sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.
