Với người Trung Quốc, không phải ngẫu nhiên mà họ đặt tên
là lạc hoa sinh hay quả trường sinh, vì không chỉ riêng bộ phận quả mà
các bộ phận từ cây, củ, lá, vỏ lạc, dầu lạc… đều có thể làm thuốc có tác
dụng điều trị, ngăn ngừa bệnh tật.
Tăng trí
nhớ
Bạn có biết,
lạc được coi là thực phẩm của não bộ không? Điều này có nghĩa là do
vitamin B3 và niacin trong lạc mang lại nhiều ích lợi cho não bộ bằng
cách tăng cường hoạt động của não và tăng trí nhớ.
Kiểm soát
trọng lượng
Nhiều người
vẫn thường nghĩ rằng, hàm lượng chất béo trong lạc được coi là quá cao
vì thế những người muốn giảm cân, đặc biệt là béo phì cần loại trừ thực
phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng, các sản
phẩm từ lạc có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì
rất hiệu quả.
Các chuyên
gia dinh dưỡng đã tìm thấy axit folic trong lạc, nó chứa rất nhiều axit
không bão hòa đơn béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit
folic, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích, một vai trò rõ ràng về
chất thải đường ruột, không gây béo phì.
Thúc đẩy
khả năng sinh sản
Lạc có chứa
nhiều axit folic mà loại axit này lại rất cần thiết cho khả năng sinh
sản của chị em. Các nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ thường ngày cần được
cung cấp 400 microgram axit folic trước và trong thời kỳ đầu mang thai
sẽ làm giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh của em bé sau khi sinh ra
đến 70%.
Hỗ trợ
tuần hoàn máu
Một phần tư
chén lạc (khoảng 30gr) có thể cung cấp 35% lượng mangan cần thiết cho cơ
thể. Mangan là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa
chất béo và carbonhydrate, sự hấp thụ canxi và quy định lượng đường
trong máu.
Giảm lượng
cholesterol
Các chất dinh
dưỡng trong lạc không những làm tăng cường trí nhớ mà còn giúp làm giảm
và kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể. Thêm vào đó, đồng chứa
trong lạc giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.
Làm giảm
nguy cơ mắc bệnh tim
Nhiều nghiên
cứu đã chỉ ra rằng, lạc có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh im. Lạc
rất giàu chất béo không bão hòa đơn, và chất chống oxy hóa như axit
oleic. Hãy ăn lạc hoặc các thực vật họ đậu khác ít nhất bốn lần 1 tuần
để làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và động mạch vành.
Giảm căng
thẳng, mệt mỏi
Lạc là loại
thực phẩm rất giàu vitamin B, kẽm và vitamin E giúp loại bỏ căng thẳng
nhanh chóng. Giống như hạt điều hay hạnh nhân, bạn có thể thủ sẵn ở bàn
làm việc của mình một hũ đậu phộng rang hay hạt điều, hạnh nhân để nhấm
nháp mỗi khi bị căng thẳng.
Giúp ngăn
ngừa sỏi mật
Một điều bất
ngờ rằng lạc có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật. Nhiều nghiên cứu về vấn đề
này đã chỉ ra rằng ăn 1 ounce (tương đương 28gr) lạc hoặc bơ lạc một
tuần có thể làm giảm nguy cơ phát triển sỏi mật 25%.
Giúp ngăn
ngừa trầm cảm
Lạc cung cấp
tryptophan, một axit amin thiết yếu và quan trọng đối với việc sản xuất
seronin, một trong những hóa chất trong não quan trọng liên quan đến quy
định tâm trạng. Khi một người bị trầm cảm, lượng seronin được tiết ra từ
các tế bào thần kinh não bộ nhằm chống lại trầm cảm. Trytophan có thể
làm tăng tác dụng chống trầm cảm bằng cách làm ra tăng lượng seronin
trong máu.
Cầm máu
Màng bọc
ngoài của nhân lạc có tác dụng chống sự hòa tan của fibrin, thúc đẩy
công năng tạo tiểu cầu của tủy xương, rút ngắn thời gian chảy máu, do đó
có tác dụng cầm máu tốt.
Giúp thai
nhi khỏe mạnh
Trong hạt lạc
giàu chất folate có lợi cho sức khỏe. Nhiều công trình nghiên cứu chứng
minh rằng, những phụ nữ mỗi ngày nhận được khoảng 400 microgram axit
folic trước và trong thời kì đầu mang thai sẽ giảm được nguy cơ bị
khuyết tật bẩm sinh khoảng 70%.
Chống ung
thư
Các dinh
dưỡng trong lạc – teta-sitoserol (Sit), axit folic, phytosterol, axit
phytic và resveratrol giúp chống lại bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự
phát triển của các tế bào.
Tốt cho
“chuyện ấy”
Theo một công
trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường đại học Linkoeping,
Thụy Điển, thường xuyên ăn lạc sẽ tốt cho “chuyện ấy” ở đàn ông. Trong
lạc có chứa rất nhiều nitric oxide. Đây là thành phần kích thích
guanylate cyclase phân hủy guanosine triphosphate chuyển thành cyclic
guanosine monophosphate.
Các chất này
sẽ làm tăng khả năng cương cứng lâu hơn bình thường. Do vậy, đàn ông
muốn tăng sức hoạt động tình dục thì nên tăng cường thực đơn lạc trong
bữa ăn.
Lưu
ý:
Tuy tác dụng
của hạt lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người cơ thể nóng không
nên lạm dụng. Những người già yếu, tiêu hóa kém nên ăn ít. Những người
có bệnh về mật không nên ăn. Những người bị bệnh tắc nghẽn mạch máu, bị
độc dính máu cao không được ăn lạc. Đặc biệt, lạc mốc có chứa nhiều chất
gây ung thư, gây ngộ độc nên khi sử dụng phải loại bỏ các hạt mốc, hỏng.
