Lạc là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Lạc
không chỉ được được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn mà còn có thể
ngăn ngừa được một số bệnh nguy hiểm mà bạn có thể chưa biết.
Giảm cân
Nhiều người vẫn thường nghĩ rằng, hàm lượng chất béo
trong lạc được coi là quá cao vì thế những người muốn giảm cân, đặc biệt
là béo phì cần loại trừ thực phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh
dưỡng cho biết rằng, các sản phẩm từ lạc có thể giúp bạn kiểm soát trọng
lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng đã
tìm thấy axit folic trong lạc, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn
béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit folic, lạc cũng chứa
nhiều cellulose hữu ích, một vai trò rõ ràng về chất thải đường ruột,
không gây béo phì.
Tốt cho tim
Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc, bơ
lạc và các sản phẩm từ lạc khác giúp bảo vệ tim, có tác dụng tốt trong
phòng chống các bệnh tim mạch. Những người thường xuyên ăn lạc và các
sản phẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc biệt là
phụ nữ, phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn lạc có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh
mạch vành.
Làm hạ cholesterol
Không chỉ giúp tăng cường trí nhớ, niacin trong lạc còn
giúp hạ thấp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu. Mặt khác, nhờ
chứa nhiều lượng đồng nên khi ăn lạc sẽ giúp tăng lượng cholesterol có
lợi và giảm lượng cholesterol có hại.
Ngăn ngừa lão hóa
Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài việc giảm kết tập tiểu
cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.
Tốt cho xương
Trong hạt lạc cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin
D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương,
bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng.
Ngăn ngừa sỏi mật
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy rằng, những người mà
ăn ít nhất 58 gam lạc hoặc bơ lạc mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh
sỏi mật là 25%.
Tăng cường trí nhớ
Một số nghiên cứu cho thấy, ăn lạc có khả năng tăng cường
được sức khỏe cho não. Lý do là trong củ lạc có chứa nhiều vitamin B6
hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp não hoạt động bình thường và
tăng cường trí nhớ.
Tốt cho “chuyện ấy”
Theo một công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc
Trường Đại học Linkoeping, Thụy Điển, thường xuyên ăn lạc sẽ tốt cho “chuyện
ấy” ở đàn ông. Trong lạc có chứa rất nhiều nitric oxide. Đây là thành
phần kích thích guanylate cyclase phân hủy guanosine triphosphate chuyển
thành cyclic guanosine monophosphate. Các chất này sẽ làm tăng khả năng
cương cứng lâu hơn bình thường. Do vậy, đàn ông muốn tăng sức hoạt động
tình dục thì nên tăng cường thực đơn lạc trong bữa ăn.
Ngăn ngừa ung thư
Chất teta-sitoserol ó trong một số loại dầu thực vật như
đậu, lạc không những giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách can thiệp
vào sự hấp thụ cholesterol, chúng còn chống lại bệnh ung thư bằng cách
ngăn chặn sự phát triển của các tế bào.
Ngoài ra, theo Đông y, lạc có tác dụng bổ tỳ vị, nhuận
phế, tiêu đờm, điều hòa huyết khí, tiêu sưng, cầm máu, lợi tiểu, tăng
tiết sữa, mát họng. Khi bị mất tiếng hay phù chân, thiếu sữa, táo bón,
huyết áp cao, viêm thận…, bạn có thể dùng lạc để chữa.
Lưu ý: Lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người cơ thể
nóng không nên lạm dụng. Những người già yếu, tiêu hóa kém nên ăn ít.
Những người có bệnh về mật không nên ăn. Những người bị bệnh tắc nghẽn
mạch máu, bị độc dính máu cao không được ăn lạc. Đặc biệt, lạc mốc có
chứa nhiều chất gây ung thư, gây ngộ độc nên khi sử dụng phải loại bỏ
các hạt mốc, hỏng.
