Hầu hết chúng ta
thường không phân biệt được sự khác nhau giữa việc ăn trái cây trực tiếp
và uống nước trái cây.
Mọi người cảm
thấy mình nhận được cùng một lượng dinh dưỡng như nhau khi tiêu thụ trái
cây bằng cả hai cách này. Tuy nhiên, sự thật là lượng chất xơ trong trái
cây và nước ép trái cây mà bạn nhận được là hoàn toàn khác nhau.
Nếu bạn ưa chuộng
các loại nước ép trái cây đóng hộp hoặc đóng gói thì nên biết rằng chúng
chứa rất ít trái cây thật. Đó là lý do tại sao một số loại đồ hộp này
thậm chí không có mùi vị giống như trái cây. Ngoài đường, bạn sẽ chẳng
nhận được mấy chất xơ từ những loại nước ép kiểu này.
Ảnh: boldsky.
Thậm chí nếu tự
làm nước ép trái cây ở nhà, bạn cũng nên biết rằng có rất nhiều chất
dinh dưỡng bị mất khi chúng bị ép thành nước. Dưới đây là những lý giải
vì sao bạn nên lựa chọn ăn trái cây thay vì uống nước ép:
Nước ép trái
cây có nhiều đường
Dù chỉ uống một
chút nước ép trái cây, bạn cũng sẽ nhận được ít nhất một thìa đường
trong đó, mà về lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe. Với rất nhiều đường
được nạp vào cơ thể, bạn sẽ trải nghiệm sự bùng nổ năng lượng bất ngờ và
chúng sẽ giảm ngay lập tức sau đó khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và thậm chí
hôn mê.
Nước ép trái
cây được hấp thụ quá nhanh
Đây là lý do để
bạn chọn ăn hoa quả tươi thay vì uống nước ép. Một chế độ dinh dưỡng và
nghiên cứu về bệnh béo phì được thực hiện bởi Hội đồng Nghiên cứu Y khoa,
nghiên cứu về dinh dưỡng con người tại Cambridge, Anh tiết lộ không có
bất cứ chất dinh dưỡng nào tồn tại trong thứ nước mà vẫn được coi là “bổ
dưỡng” này. Nhà nghiên cứu chính lý giải các loại nước ép trái cây được
cơ thể hấp thụ quá sớm và theo thời gian nó đến được dạ dày, cơ thể sẽ
không thể nhận biết liệu chất lỏng đó là nước ngọt hay nước hoa quả.
Nước ép trái
cây phá vỡ mục tiêu giảm cân
Hãy tưởng tượng
rằng bạn có một quả cam và một ly sinh tố với 4 quả cam trong đó. Bạn sẽ
cảm thấy ít đói hơn sau khi ăn một quả cam hay uống ly sinh tố 4 quả
cam? Các chuyên gia sẽ nói rằng, ăn một quả cam sẽ làm tăng cảm giác no
hơn so với uống nước ép. Uống sinh tố sẽ cung cấp rất nhiều đường cho cơ
thể bạn, và nó khiến bạn dễ bị béo phì hơn.
Có nên bỏ hoàn
toàn nước ép trái cây?
Lượng nước trái
cây mà bạn uống sẽ ảnh hưởng tốt trên cơ thể hay không phụ thuộc vào
cách mà bạn tiêu thụ nó. Nước trái cây được tạo ra sau khi đã ép bỏ hết
chất xơ và nhiều dưỡng chất quan trọng khác chỉ còn là một ly đường đậm
đặc, hoàn toàn thiếu các chất dinh dưỡng hỗ trợ bạn trong quá trình tiêu
hóa và trao đổi chất. Vì vậy, ăn trái cây nguyên quả tốt hơn so với uống
nước ép.
Ngoài ra, bạn
thường sẽ cảm thấy an tâm hơn với những loại nước ép trái cây được đóng
gói với “hàm lượng chất béo thấp” được in trên bề mặt chai. Tuy nhiên,
hãy nhìn và kiểm tra thành phần của nước trái cây ở phía sau của chai
bạn sẽ thấy chúng không phù hợp để uống.
