“Ăn bẩn sống lâu”
– câu thành ngữ vỉa hè nói về chuyện ăn, ở bẩn của người Việt giờ được
ví von như một sự thỏa hiệp, bất lực của con người khi thực phẩm “ngậm”
hóa chất độc hại bủa vây tứ phía, không ăn chỉ có nhịn!
Bữa cơm độn hóa
chất
Với một gói bột hóa
chất 8.000 đồng, các quán cơm bình dân có thể biến 10kg gạo thành cơm nở
bung, hạt to, dẻo thơm tương đương với nấu 20kg. Điều thần kì này đang
được nhiều nhà hàng, quán xá coi là độc chiêu kinh doanh. Vụ bê bối liên
quan đến “ngọc thực” không thể thiếu trong đời sống người Việt đã gây
chấn động dư luận, nhiều người dân lo lắng khi phải thường xuyên ăn ở
ngoài quán xá.
Đúng vào lúc ý thức
tẩy chay hàng Trung Quốc dùng hàng Việt lên cao trào thì người tiêu dùng
lại ngã ngửa khi các mặt hàng rau, củ, quả do chính người nông dân Việt
trồng và bán cũng đầy chất kích thích, chất tăng trưởng.
Điển hình như việc
dùng chất kích thích giúp đặc sản rau su su, rau muống có thể dài cả
ngang tay mỗi đêm, rau ngót “tắm” thuốc trừ sâu, sầu riêng, đu đủ, chuối,
mít non… “tắm” hóa chất chỉ sau một đêm có thể chín vàng cùng hàng
loạt các bê bối về thực phẩm khác: nước phở pha bằng hóa chất ngọt thơm,
chân giò nhừ từ bột làm sạch bồn cầu, thịt bò làm giả từ thịt lợn sề,
dừa tươi tẩy trắng…
Niềm tin của người
Việt đã sụp đổ khi bi kịch “người Việt tự hại nhau” gay gắt tới mức dùng
cả phân urê để làm cho hải sản tươi lâu, đẹp mắt. Các loại hải sản khô
như mực khiến người ăn kinh sợ khi đem đốt nướng có mùi cháy khét lẹt
của cao su. Thông tin đậu phụ (một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của
người Việt) “độn” thêm thạch cao độc hại kinh hoàng.
Thêm vào đó các món
nem chua, giò chả, giăm bông… bẩn được làm bằng những thứ thịt ôi,
thối bốc mùi, da bẩn ruồi không thèm bu quanh kết hợp tẩm ướp cả với
những loại gia vị đã bị Bộ Y tế cấm sử dụng. Những món ăn này vẫn tung
hoành khắp chợ với giá bán buôn rẻ giật mình, chỉ 60.000-150.000 đồng/kg.
Vào lúc mà niềm tin của người tiêu dùng chỉ còn rơi rớt thì tin bún
nhiễm chất huỳnh quang gây loét dạ dày như giọt nước tràn ly. Chất này
được phát hiện rất nhiều trong các mẫu bún lấy tại TP.HCM, khiến người
tiêu dùng hoảng sợ bỏ chạy, đổi món, tìm tới mì khô, hủ tiếu…
Nhìn vào mâm cơm hiện
nay giống như một bi kịch. Nhiều người chỉ biết nuốt nước mắt ăn bởi vì
thực phẩm độc hại bao quanh mâm cơm từ món chính đến món phụ, từ rau đến
gia vị, củ quả… Người tiêu dùng giờ không còn lựa chọn, biết độc, biết
hại đấy nhưng vẫn phải ăn. Họ đành sống chung với lũ trong nỗi bất lực,
thỏa hiệp với lí thuyết phản khoa học trước đây: “Ăn bẩn sống lâu”!
Săn tìm thực phẩm
sạch
Chuyện đồ ăn bẩn, độc
hại dường như đã quá quen thuộc với người dân Việt. Thế nhưng, trước khi
chờ các cơ quan chức năng vào cuộc và để tránh ăn phải những món ăn chứa
đầy độc hại đó, người dân thành thị giờ phải tìm đủ cách để có thể tự
cung tự cấp nguồn thực phẩm cho gia đình mình.
Trồng rau sạch trên
đường quốc lộ – người dân thành thị giờ phải tìm đủ cách để có thể tự
cung tự cấp nguồn thực phẩm sạch
Dạo quanh các con phố
ở Hà Nội hay TP.HCM, chẳng thấy lạ gì với những vườn rau, chuồng gà
ngoài vỉa hè hay treo chót vót trên những toàn nhà cao tầng. Thậm chí là
sân thượng, gầm bàn, dải phân cách đường, chậu cảnh, đất công viên, bệnh
viện… giờ cũng được tận dụng để trồng rau, nuôi gà sạch. Hay ở nhiều
gia đình, toàn bộ thực phẩm dùng hàng ngày đều được vận chuyển từ quê
lên. Tất cả không thiếu một thứ gì từ mớ rau, con cá, quá trứng cho đến
cọng hành, củ tỏi…
Một số gia đình có
điều kiện còn về quê mua đất đào ao thả cá, xây chuồng trại nuôi lợn gà,
thuê trồng rau. Hay cũng có người mua cả đàn gà, vườn rau rồi nhờ người
nhà gửi lên thành phố ăn dần.
Mặc dù nhiều người
cẩn thận mua các rau củ, quả sạch từ các vùng trồng rau an toàn nhưng
trên thực tế, nhiều khi đó chỉ là cái mác gắn vào để dễ bán hàng, còn
đằng sau thuốc trừ sâu, chất kích thích… vẫn được dùng tràn lan. Được
ăn thực phẩm sạch hàng ngày vì thế vẫn là ước mơ xa xỉ với nhiều người.
