Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ung
thư luôn luôn là kết quả của chế độ ăn uống không lành mạnh. Do vậy, bạn
cần phải hiểu một số kỹ năng trong chế độ ăn uống để ngăn ngừa ung thư
trong cuộc sống hàng ngày.
Tránh thực phẩm
quá mặn
Muối ăn là một loại gia vị không thể thiếu. Nếu ai chẳng may mắc một số
bệnh phải ăn nhạt hoàn toàn thì thật là khổ sở vì sẽ mất đi cảm giác
ngon miệng. Thế nhưng nếu ăn nhiều muối thì lại không tốt cho sức khỏe
(muối ở đây bao gồm cả muối ăn, nước mắm, bột canh).
Theo đó, việc cơ thể hấp thụ nhiều muối sẽ gây loét bao tử hay còn gọi
là viêm dạ dày – tiền thân của bệnh ung thư dạ dày. Ngoài ra, nghiên cứu
còn cho thấy những loại thức ăn mặn còn tăng nguy cơ bị huyết áp cao dẫn
đến mắc bệnh tim mạch.
Do vậy, để ngăn ngừa ung thư bạn nêntránh những thực phẩm quá mặn trong
cuộc sống hàng ngày. Nếu giảm lượng muối ăn, dưa muối và tăng lượng rau
quả thì tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày cũng sẽ giảm hiệu quả.
Nitrit là kẻ giết người nghiêm trọng gây khối u trong cơ thể. Các loại
thực phẩm như rau củ đều có chứa loại chất này. Bình thường, nitrit có
trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe . Tuy
nhiên, uống quá nhiều chất này có thể đe dọa cơ thể con người. Ngoài ra,
lượng thức ăn quá mặn có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
Giảm lượng thực
phẩm tinh chế
Để giảm nguy cơ bị ung thư bạn nên giảmlượng thực phẩm tinh chế. Hàm
lượng cellulose có trong thực phẩm tinh chế tương đối thấp. Cellulose
đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thể chất. Nó có
thể hấp thụ nhiều nước, thúc đẩy nhu động đường ruột và cải thiện việc
đi vệ sinh để ngăn chặn sự hình thành của ung thư đường ruột.
Các loại thực phẩm như thực phẩm thô, cần tây và nấm hương… đều chứa
cellulose dồi dào. Tuy nhiên, lượng tiêu thụ của cellulose phải được vừa
phải mỗi ngày, nếu như tiêu thụ quá nhiều nó có thể ảnh hưởng đến sự hấp
thu các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể con người. Trọng lượng củacơ
thể con người cũng có thể bị ảnh hưởng. Mỗi người có thể hấp thụ 10-30
gram cellulose mỗi ngày.
Giảm lượng thực phẩm nhiều dầu mỡ
Ngoài việc tăng nguy cơ béo phì và nhồi máu cơ tim, chế độ ăn nhiều dầu
mỡ và chất béo, đặc biệt là các sản phẩm từ thịt và sữa, có thể làm tăng
khả năng mắc ung thư gây chết người.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, ăn uống quá nhiều chất đạm và dầu
động vật có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, ung
thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tụy. Các thực phẩm dầu
chiên ở nhiệt độ cao có thể sản xuất các chất như benzopyrene và
acrylamide, đó chính là nguyên nhân gây ung thư phổi ở phụ nữ.
Ngoài các kỹ năng trên, theo khuyến cáo của các chuyên gia, để ngăn ngừa
ung thư bạn nên giảm lượng thịt tiêu thụ. Bệnh béo phì nên tránh càng xa
càng tốt. Đồng thời nên tăng tiêu thụ các loại thực phẩm như bắp cải,
tỏi , táo, nấm và ngô trong các bữa ăn hàng ngày.
