Hầu hết các
loại gia vị đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để năm mới khỏe
mạnh hơn năm nay, bạn đừng quên bổ sung những gia vị sau đây nhé.
1. Bột quế
Quế là một nguồn
dinh dưỡng quý giá rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi
các gốc tự do nguy hiểm. Chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các
bệnh như ung thư, bệnh Alzheimer, tiểu đường và Parkinson. Hơn thế nữa,
quế là một vũ khí mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.
Quế giúp điều hòa
và cân bằng insulin tốt hơn, làm giảm lượng đường trong máu. Một nghiên
cứu năm 2011 phát hiện ra rằng chiết xuất từ vỏ quế ức chế sự hình thành
các mảng amyloid ở chuột bị bệnh Alzheimer. Nó thậm chí đã giúp khôi
phục mức độ nhận thức ở các con chuột mắc bệnh này.
2. Nghệ
Nghệ từ lâu đã
được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ và khoa học phương Tây ngày
càng đánh giá cao các lợi ích sức khỏe của loại gia vị này. Thành phần
hoạt chất chính của nghệ là chất curcumin , một chất chống oxy hóa mạnh
đã được nhiều nhà nghiên cứu ca ngợi về khả năng chống lại sự phát triển
ung thư.
Nghệ cũng góp
phần cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu gần đây cho
thấy rằng việc thêm bột nghệ vào các bữa ăn nhiều chất béo có thể giúp
điều chỉnh nồng độ chất béo trung tính và insulin, nhờ đó mà bạn có thể
ăn uống thoải mái đồng thời bảo vệ hệ tim mạch. Bên cạnh đó, nghệ cũng
có hiệu quả như ibuprofen hỗ trợ cho việc điều trị viêm xương khớp ở đầu
gối .
Ảnh minh họa
3. Gừng
Gừng đã được sử
dụng trong cả y học cổ đại và hiện đại để phòng và chữa các bệnh liên
quan tới dạ dày. Một loạt các nghiên cứu trên người và động vật đã khẳng
định gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, làm dịu dạ dày và bảo vệ
chống lại chứng viêm loét dạ dày.
Một số nghiên cứu
tại Châu Á cũng chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm đau, bao gồm đau bụng
kinh, đau cơ, và chứng đau nửa đầu. Gừng cũng là một chất ức chế các
chứng viêm rất hiệu quả.
4. Hạt tiêu
Một trong những
lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt tiêu đen là hỗ trợ hệ tiêu hóa của
bạn . Khi bạn ăn hạt tiêu đen, vị giác của bạn sẽ bị tác động mạnh gây
cảm giác cay nồng. Nhờ vậy, các gai vị giác gửi tín hiệu cho dạ dày tăng
sản xuất axit clohydric . Axit này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng,
ngăn ngừa chứng đầy bụng, khó tiêu.
Tiêu đen cũng có
thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của khí gas độc hại trong đường ruột và
giảm cảm giác nóng rát khó chịu ở các bệnh nhân bị đau dạ dày. Một lợi
ích sức khỏe tuyệt vời khác của hạt tiêu đen là khả năng cầm máu và
kháng khuẩn cao. Nếu bạn bị đứt tay hãy rắc hạt tiêu đen vào vết thương
nhỏ đó, nó sẽ giúp cầm máu nhanh hơn các loại thuốc hay kem bôi khác.
Thêm vào đó, tiêu đen chừa nhiều chất có tính chất kháng khuẩn sẽ tiêu
diệt vi trùng và thúc đẩy vết cắt mau lành.
5. Ớt
Ớt đã được dùng
làm thực phẩm trong gần 10.000 năm. Chúng ta sử dụng ớt cho tất cả mọi
thứ từ ướp gia vị đến lưu trữ thức ăn để ngăn chặn nấm mốc. Nghiên cứu
cho thấy capsaicin, một thành phần hoạt chất quý giá trong ớt có cơ chế
hoạt động như một loại thuốc giảm đau tại chỗ.
Hoạt chất này là
liều thuốc tuyệt vời cho các bệnh nhân bị đau đầu, viêm khớp, và các vấn
đề đau mãn tính khác. Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh chất này
còn có khả năng chống ung thư khá hiệu quả.
6. Rau mùi
Không chỉ giúp
món ăn thêm đẹp mắt và gia tăng hương vì, mùi tây còn mang nhiều lợi ích
cho sức khỏe. Y học hiện đại tin rằng rau mùi là một trong các loại thảo
dược giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị sỏi thận, lãng tai, và ngăn chặn
sự tích tụ các mảng bám trong động mạch.
