Một trong những bí quyết để có một cơ thể
cân đối và khỏe mạnh là hấp thụ nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ.
Chất xơ trong khẩu
phần ăn sẽ khiến bạn cảm thấy no hơn trong khi ăn rất ít calo. Chất xơ
đóng vai trò làm chậm tốc độ tiêu hóa, làm giảm tốc độ hấp thu dinh
dưỡng vào trong cơ thể bạn, giúp bạn giảm cân, no hơn và lâu đói hơn.
Dưới đây là 8 loại rau củ giàu chất xơ mà bạn nên biết.
Quả mâm xôi
Quả mâm xôi không chỉ
chứa hàm lượng chất xơ cao, một nắm quả mâm xôi có thể chứa lượng chất
xơ tương đương với lượng chất xơ trong 3 lát bánh mì. Hương vị ngọt mát
của quả mâm xôi thật hấp dẫn cho những bữa ăn của bạn. Mâm xôi cũng chứa
lượng vitamin C đủ cho bạn trong một ngày.
Bơ
Được biết đến với
lượng chất béo không bão hòa lành mạnh cao, bơ cũng là một nguồn chất xơ
tuyệt vời. Một quả bơ chứa 9 gam chất xơ, là lựa chọn hoàn hảo khi bạn
đang ăn chế độ ăn low carb.
Súp lơ xanh
Súp lơ xanh từ lâu đã
là một thực phẩm bổ dưỡng có hàm lượng chất xơ cao. Một bát rau súp lơ
có chứa 5 gam chất xơ với chỉ hơn 50 calo. Súp lơ xanh là một loại rau
họ cải, có chứa canxi D – glucarate, một hợp chất có khả năng làm sạch
lượng estrogen dư thừa trong cơ thể. Có thể chế biến súp lơ xanh thành
nhiều món như luộc, hấp, xào.
Ảnh minh họa
Cải bắp
Cải bắp được biệt đến
với chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư như chất
indole -3 carbinol. Một cây cải bắp có chứa 5 gam carbonhydrat, 2,5 gam
chất xơ. Hãy thái nhỏ bắp cải kết hợp với các loại rau củ khác như súp
lơ xanh, cà rốt để có một món nộm ưng ý.
Táo
Chất xơ là một trong
những lý do mà bạn nên ăn ít nhất một quả táo hằng ngày. Trung bình, một
quả táo chứa 5 gam chất xơ, và một dạng đặc biệt của chất xơ gọi là
pectin. Pectin là một chất xơ hòa tan tạo này một chất gel trong dạ dày
của bạn, khiến thực phẩm trong dạ dày của bạn được tiêu hóa và hấp thụ
chậm hơn mức bình thường.
Bột yến mạch
Yến mạch là thực phẩm
hỗ trợ cơ bắp cổ điển. Một chén (khoảng 120 gam) bột yến mạch có thể
chứa tới 5 gam chất xơ. Yến mạch cũng chứa một loại chất xơ gọi là beta-
glucan. Beta- glucan là loại chất xơ làm giảm cholesterol. Beta glucan
trong yến mạch giúp làm chậm quá trình tiêu hóa của bữa ăn, khiến bạn
cảm thấy no hơn trong vài giờ.
Hạt đậu lăng
Đậu lăng là một trong
những thực phẩm quan trọng ở vùng Trung Đông. 1 chén đậu lăng nấu chín
có chứa 12 gam protein và 15 gam chất xơ. Đâu lăng là thực phẩm lành
mạnh và bổ dưỡng. Không giống các hạt đậu phơi khô khác như đậu đen, hay
đậu xanh, đậu lăng chỉ cần 10 phút là có thể ninh nhừ.
