Mỳ tôm là món ăn hết sức tiện lợi, tuy
nhiên nếu ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Sau đây là 7 lý do bạn
không nên sử dụng thực phẩm này.
Dễ nóng trong
người
Độ giòn của mì ăn
liền là do được chiên dầu ở nhiệt độ cao, những người thích mì ăn liền
khi ăn xong thường cảm thấy khô miệng, háo nước. Thậm chí, nếu ăn thường
xuyên sẽ dẫn tới tình trạng nóng trong người, vì thế không nên ăn nhiều
mì ăn liền.
Rối loạn chức năng
dạ dày
Mì ăn liền là một
trong những món ăn được sấy khô sau khi chiên qua dầu. Nếu bạn ăn mì ăn
liền xuyên có thể sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày, làm xuất hiện các
triệu chứng như đầy hơi, đau dạ dày…
Nguyên nhân là do
trong các thực phẩm sấy khô như mì tôm, gà rán, khoai tây chiên… đều
chứa khá nhiều hương liệu và chất phụ gia, ăn thường xuyên sẽ không
những khiến vị giác giảm sút mà còn có thể tạo áp lực cho dạ dày trong
việc tiêu hóa chung. Đặc biệt, những đứa trẻ thích ăn mì tôm càng dễ mắc
chứng khảnh ăn.
Thiếu chất dinh
dưỡng
Thành phần chủ yếu
của mì ăn liền là bột mì và chất béo, nước sốt và không chứa đủ 7 chất
dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, carbonhydrate,
khoáng chất, vitamin và chất xơ.
Nếu ăn mì ăn liền
suốt thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng, từ đó
kéo theo một loạt bệnh như chóng mặt, mệt mỏi, tim đập nhanh, hôn mê…
Những người ăn nhiều mì ăn liền, ăn liên tục trong thời gian dài có thể
xuất hiện các triệu chứng thiếu dinh dưỡng như sút cân, teo cơ…
Béo phì và các
bệnh liên quan
Mì ăn liền đã chiên
qua dầu, hàm lượng vitamin B trong đó bị phá hủy hoàn toàn, về cơ bản mì
ăn liền có thể không cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể hoạt
động. Vậy nên, nhiều người có xu hướng ăn nhiều gói mì ăn liên cùng lúc
hoặc ngoài ăn mì ăn liền còn ăn thêm những thứ khác nữa. Hậu quả là bạn
đã nạp quá nhiều carbohydrate và chất béo vào cơ thể.Vì vậy, nếu thường
xuyên ăn mì ăn liền sẽ dẫn tới hàm lượng chất béo, calo tăng cao suốt
thời gian dài, từ đó gây béo phì và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh liên
quan tới béo phì như tim mạch, tiêu đường, cholesterol cao…
Lão hóa sớm
Dầu trong mì ăn liền
cũng có thể có chất chống oxy hóa, nhưng nó chỉ có thể làm chậm oxy hóa,
trì hoãn thời gian hỏng chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn tình trạng mốc
hỏng. Thực phẩm chứa dầu sau khi bị mốc hỏng sẽ phá hủy các thành phần
dinh dưỡng, sinh ra lipid peroxide, nếu nạp quá nhiều lipid peroxide vào
cơ thể suốt thời gian dài sẽ tiêu diệt hệ thống enzym quan trọng của cơ
thể, sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Vì vậy, bạn cần chú ý
khi ăn mì ăn liền. Nếu thấy có dấu hiệu mốc, hỏng hoặc quá hạn sử dụng
thì bạn nên bỏ đi chứ không cố ăn, sẽ gây hại cho sức khỏe.
Có thể dẫn đến ung
thư
Để cải thiện hương vị
cho mì ăn liền, hoặc kéo dài thời gian bảo quản, các hãng sản xuất
thường cho thêm một vài chất phụ gia như phosphate, chất chống oxy hóa,
chất bảo quản… Do lưu trữ quá lâu, ảnh hưởng môi trường nên các chất này
cũng sẽ từ từ biến chất, sau khi ăn sẽ gây hại cho cơ thể, hơn nữa nếu
tích tụ lâu trong cơ thể sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt có thể
dẫn đến ung thư. Do mì ăn liền được chế biến bằng cách sấy khô hoặc
chiên qua dầu, trong quá trình này có thể xảy ra phản ứng hóa học liên
quan, sinh ra một vài chất có độc. Giống như tất cả các loại thực phẩm
loại tinh bột nếu nấu chín ở nhiệt độ cao (trên 120 độ C) đều sinh ra
chất acrylamide gây ung thư.
Gây hại cho gan
Trong một môi trường
ô nhiễm nghiêm trọng, những hộp mì ăn liền bằng nhựa khi được ngâm trong
nước nóng ở nhiệt độ trên 65 độ C, chất độc hại của nó sẽ ngấm vào thực
phẩm, từ đó gây hại cho gan, thận, hệ sinh sản, dây thần kinh trung ương.
