Hạt bí ngô là loại
hạt giống chứa nhiều chất kiềm nhất. Trong khi chế độ ăn uống của chúng
ta hiện này thường có tính axit cao thì điều này là vô cùng cần thiết vì
nó giúp cân bằng môi trường bên trong cơ thể.
Bạn có thể bổ sung
hạt bí ngô vào các bữa ăn hàng ngày của mình vì chúng rất có lợi cho quá
trình tiêu hóa.
Các chất dinh dưỡng
trong hạt bí ngô được tăng lên theo thời gian. Theo thử nghiệm thực hiện
tại Trạm thực nghiệm Massachusetts , bí và hạt giống bí ngô được lưu trữ
trong hơn 5 tháng có sự gia tăng đáng kể về hàm lượng protein. Hạt bí
ngô là một trong những loại hạt có hàm lượng calo cao, khoảng 100g hạt
bí ngô chứa 559 calo. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa nhiều phốt pho,
magie, sắt, đồng và là nguồn cung cấp vitamin K phong phú nên rất có lợi
cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch.
Ảnh minh
họa
Dưới đây là những
tác dụng của hạt bí ngô:
– Giảm nồng độ
cholesterol xấu: Trong hạt bí
ngô có hàm lượng phytosterol cao – đây là một chất chống oxy hóa có tác
dụng loại bỏ các cholesterol xấu trong cơ thể.
– Giúp bạn ngủ
ngon: Hợp chất L- tryptophan
trong hạt bí ngô chính là tác nhân giúp bạn có giấc ngủ tốt và giảm trầm
cảm. Tryptophan được chuyển đổi thành serotonin và niacin. Serotonin
cũng rất hữu ích trong việc giúp chúng ta có một đêm ngon giấc.
– Chống loãng
xương: Với tính chất giàu
kẽm, hạt bí ngô dễ dàng được coi là một thực phẩm tự nhiên có tác dụng
chống lại bệnh loãng xương. Cơ thể thiếu kẽm chính là nguyên nhân khiến
cho xương không được chắc khỏe, tỉ lệ loãng xương cao. Trong một nghiên
cứu gần 400 người đàn ông (45-92 tuổi) được công bố trên Tạp chí Dinh
dưỡng lâm sàng Mỹ, các chuyên gia nhận thấy rằng, một chế độ ăn uống
thiếu kẽm sẽ làm cho nồng độ các khoáng chất, vi lượng trong máu bị thấp
đi, từ đó dẫn tới loãng xương ở hông và cột sống.
– Đẩy lùi lão hóa:
Với hàm lượng vitamin E cao
(100g chứa 35,1mg vitamin E), hạt bí ngô được coi là một “trợ thủ đắc
lực” cho nhan sắc và sức khỏe của bạn. Vitamin E có tác dụng như một
chất chống oxy hóa, vì vậy, ăn hạt bí ngô cũng giúp bạn tránh được lão
hóa, thúc đẩy sức khỏe của các tế bào trong cơ thể.
Ảnh minh
họa
– Tạo năng lượng
và hỗ trợ sản sinh tế bào máu:
Hạt bí ngô là một nguồn tuyệt vời của vitamin nhóm B (bao gồm thiamin,
riboflavin, niacin, axit pantothenic, vitamin B1- 6 (pyridoxine) và
folate…). Các loại vitamin nhóm này đặc biệt tốt cho cơ thể vì chúng
không những ó tác dụng đồng hóa đường, giúp ngon miệng và tạo ra năng
lượng, tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh và tim mạch mà còn tăng
cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tổng hợp hormone và hồng cầu, duy
trì hệ thần kinh khỏe mạnh, tạo ra DNA, sinh ra hồng cầu và các vật liệu
di truyền trong tế bào, cân bằng dinh dưỡng, nuôi dưỡng làn da và tác
động tới khả năng cảm thụ ánh sáng của mắt…
– Kháng viêm, tốt
cho tiêu hóa: Hạt bí ngô chứa
nhiều beta-carotene, một chất chống ô xy hóa và kháng viêm cực mạnh.
Beta-carotene cũng giúp ngăn ngừa sự kết bám cholesterol lên thành động
mạch, qua đó giảm nguy cơ đột quỵ. Loại quả này cũng có hàm lượng chất
xơ cao, giúp cơ thể loại bỏ chất độc khỏi đường tiêu hóa và ngăn ngừa
chứng táo bón.
– Có lợi cho tiền
liệt tuyến: Dầu trong hạt bí
ngô làm giảm bớt tình trạng đi tiểu khó khăn – vốn là hậu quả của sự
phình to tuyến tiền liệt gây ra.
