Bắp cải vốn được biết đến là một
loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ăn: từ ăn sống, làm
gỏi, nấu canh cho đến xào… Nhưng ít ai biết rằng, bắp cải lại có khá
nhiều công dụng chữa bệnh.
1. Hạn chế xơ vữa động mạch và sỏi mật
Do bắp cải có nhiều vitamin C kết hợp với vitamin P thành phức hợp C đã
nói ở trên, nên có tác dụng làm bền vững thành mạch.
Ngoài ra, chất xenluloza của bắp cải kết hợp với cholesterol và các axit
mật, hạn chế những chất này qua ruột vào máu nên có tác dụng đề phòng
các bệnh xơ vữa động mạch và sỏi mật
2. Chữa loét dạ dày – tá tràng
Do trong nước ép bắp cải tươi có chứa vitamin U. Nhiều người cho rằng nó
còn tốt hơn cả vitamin U vì nước ép bắp cải không chỉ cung cấp vitamin U
đơn thuần mà còn làm tăng sức đề kháng của niêm mạc dạ dày và ruột,
bình thường hoá các quá trình chuyển hoá, làm vết loét mau lành.
3. Thức ăn chống béo phì
Do gần đây người ta phát hiện được trong bắp cải một chất mới là axit
tactronic có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyển hoá gluxit thành lipit,
chống được bệnh béo phì.
|
|
4. Chữa ung thư
Trong bắp cải có chứa nhiều chất sulforaphane – chất làm tăng sản xuất
các loại enzyme, giúp loại bỏ các hóa chất hoạt động tự do, phá huỷ các
tế bào gây ung thư. Khi bị ung thư, nên bổ sung bắp cải vài bữa ăn và
cũng nên ăn nhiều bắp cải để phòng bệnh ung thư.
5. Trị ho
Theo Đông Y, cải bắp vị ngọt tính hàn, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ
đàm thấp, giải độc vì thế có thể trị ho, nhất là ho có đờm. Cách làm:
Dùng 80-100g cải bắp, nửa lít nước, sắc còn 1/3, cho thêm mật ong uống
trong ngày, kết hợp ăn bắp cải sống.
6. Trị tiểu đường
Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường
huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh đái tháo đường type 2.
7. Giảm các bệnh tim mạch
Cải bắp có tác dụng hạ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ vữa xơ mạch
máu, thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.
8. Trị mụn nhọt và vết sâu bọ đốt
Trong bắp cải có chứa kháng sinh nên có thể dùng bắp cải để đắp lên vết
mụn nhọt và vết sâu bọ đốt. Vì thế, khi bị mụn nhọt hoặc bị sâu bọ đốt,
hãy giã lá bắp cải ra và đắp lên, sẽ thấy hiệu quả nhanh chóng.
9. Trị đau khớp
Khi bị đau nhức, lấy lá bắp cải hơ nóng rồi đắp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau
đắp 3-4 miếng bắp cải, rồi dùng vải buộc lại. Làm vài lần, chỗ đau sẽ
hết.
10. Trị nghiện rượu
Trong bắp cải có chứa chất Glutamine có thể dùng để điều trị nghiện
rượu.
11. Trị đau họng
Khi bị đau họng, uống hỗn hợp nước bắp cải và củ cải cho thêm chút mật
ong nửa giờ trước bữa ăn. Bạn sẽ thấy tác dụng nhanh chóng./.
