Không chỉ là loại
trái cây thơm ngon, lê còn rất giàu dinh dưỡng. Theo Đông y, lê có vị
ngọt, hơi chua, tính hàn, có tác dụng bổ phế, thanh tâm, tiêu đờm, tiêu
ho, giáng hỏa, giải khát nên có thể dùng để chữa các bệnh thuộc nhiệt,
sốt, viêm họng, viêm phế quản…
Ảnh:
Canadianliving.com
Khoa học hiện đại
cũng đã khẳng định giá trị của lê đối với sức khỏe thông qua nhiều kết
quả nghiên cứu khác nhau. Loại trái cây thích hợp với những vùng có khí
hậu lạnh này mang lại những lợi ích sau:
1. Giảm nguy cơ
mắc bệnh tiểu đường
Một kết quả nghiên
cứu được công bố trên Tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho
thấy, việc tiêu thụ những loại trái cây chứa nhiều chất anthocyanin sẽ
giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Danh sách các loại trái
cây có hàm lượng chất anthocyanin dồi dào gồm có lê, táo và việt quất.
Lê còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp giữ lượng đường trong máu luôn
ổn định. Khi ăn lê, bạn không nên gọt bỏ vỏ, vì phần lớn các chất dinh
dưỡng đều nằm trong lớp vỏ của loại quả này.
2. Giảm nguy cơ
ung thư
Hàm lượng chất xơ cao
trong quả lê có thể giúp kết dính khá nhiều các axít mật thứ cấp. Sự
hiện diện quá mức của những hợp chất này – vốn luôn ở trong ruột – có
thể làm tăng nguy cơ bị ung thư ruột già và những rắc rối khác ở ruột.
Lê và một số loại trái cây khác cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ ung
thư cho dạ dày.
3. Giảm nguy cơ
đột quỵ
Tác dụng của chất xơ
là hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động bình thường. Một cuộc nghiên cứu được
đăng trên Tạp chí của Hiệp hội tim mạch Mỹ cho thấy, nếu tăng cường thêm
7g chất xơ vào khẩu phần ăn hàng ngày, nguy cơ phải đối mặt với cơn đột
quỵ đầu tiên trong cuộc đời của bạn sẽ giảm khoảng 7%. Một quả lê to sẽ
cung cấp khoảng từ 8g – 10g chất xơ.
4. Hỗ trợ xương
Lê là một trong số ít
các loại trái cây có chứa nhiều khoáng chất boron. Đây là khoáng chất vi
lượng đóng vai trò điều hòa sự hấp thu và phân phối các khoáng chất đa
lượng. Chúng giúp cơ thể hấp thu canxi nên boron rất cần thiết cho “sức
khỏe” của xương. Nếu thiếu boron, cơ thể sẽ khó tổng hợp các khoáng chất
như phốt pho, magiê… Chúng sẽ bị đào thải qua đường tiểu. Khi đó, xương
dễ bị loãng và gãy, các khớp xương dễ bị vôi hóa.
5. Đánh bại các
gốc tự do
Hàm lượng vitamin C
dồi dào trong lê sẽ giúp đánh bại các gốc tự do, bảo vệ cho các tế bào,
ngăn ngừa tình trạng lão hóa cho da và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
