Nếu như bạn nghĩ rằng cùi, vỏ và hạt bưởi là những
phần của quả bưởi không có nhiều giá trị sức khỏe thì bạn đã nhầm vì
chúng rất có lợi cho sức khỏe.
Bưởi là một loại trái cây ngon, nhiều vitamin rất
được ưa chuộng. Nếu bỏ những phần này, bạn sẽ bỏ phí một nguồn pectin,
chính là chất nhầy bao quanh vỏ hạt và trong cùi bưởi, có tác dụng chữa
trị khá nhiều bệnh..
Dưới đây là lợi ích sức khỏe của các thành phần “thừa”
của quả bưởi.
1. Lợi ích của vỏ bưởi
– Chống lão hóa: Trong vỏ bưởi có rất nhiều tinh dầu.
Tinh dầu bưởi có tác dụng dưỡng da, kích thích sự sản xuất collagen, tái
tạo các tế bào da, sửa chữa hoặc thay thế các tế bào da bị hỏng từ đó
giúp da săn chắc, khỏe mạnh và đẩy lùi nguy cơ lão hóa.
– Ngăn ngừa các bệnh ngoài da: Tinh dầu bưởi có tác
dụng làm se khít lỗ chân lông trên da nên có thể giúp bạn hạn chế bụi
bẩn, chất gây hại bám lại trên da. Nhờ đó, làn da bạn cũng giảm tính
nhờn, hạn chế nguy cơ bị mụn hoặc viêm da.
– Giảm béo: Các hoạt chất (tinh dầu) có trong vỏ bưởi
có tác dụng làm cho lượng mỡ trong cơ thể dễ dàng bị đốt cháy nhanh
chóng, hiệu quả. Hơn thế, vỏ bưởi còn giúp hạ cholesterol, làm tiêu mỡ,
cắt giảm chất béo và đốt cháy calo để giảm cân. Nhờ đó, lượng mỡ tích tụ
lại trong cơ thể ít hơn và bạn tránh được nguy cơ béo phì.
Ngoài tinh dầu, vỏ bưởi còn chứa pectin, naringin,
các men peroxydaza, amylaza, đường ramnoza, vitamin A, C, hesperidin..
nên nhiều có công dụng như trị chứng ăn không tiêu, tiêu đờm, trị buồn
nôn, lợi tiểu…
Ảnh minh họa
2. Lợi ích của cùi và
hạt bưởi
Ở cùi bưởi có chứa pectin – một loại chất xơ, tan
trong nước, làm tăng độ nhớt của máu. Lượng pectin trong cùi bưởi rất
phong phú và dễ hấp thụ vào cơ thể.
Trong cùi bưởi tươi chứa từ 1-2% pectin, nhưng khi
phơi cùi bưởi khô thì chỉ còn 0,5-1% pectin. Quanh vỏ hạt bưởi tươi có
từ 3-16% pectin, khi phơi khô vỏ hạt bưởi (nhân trong còn ẩm) thì có
4-20% pectin. Mặc dù Pectin không cung cấp năng lượng nhưng nó lại có
nhiều công dụng với sức khỏe như:
– Kích thích tiêu hóa, giảm béo: Pectin có thể kéo
dài thời gian tiêu hóa thức ăn trong ruột, tăng hiệu suất hấp thu dưỡng
chất trong thức ăn. Nhờ tác dụng tạo cảm giác no bụng kéo dài, mà bạn sẽ
giảm lượng calo vào cơ thể trong các bữa ăn sau đó, do đó có thể giúp
bạn giảm cân.
– Giảm nguy cơ mắc bệnh mỡ máu: Tiêu thụ pectin trong
cùi và vỏ hạt bưởi cũng có công dụng giảm hấp thu lipid, giảm
cholesterol toàn phần trong máu. Từ đó khống chế nguy cơ rối loạn mỡ máu
gây ra tình trạng mỡ máu cao.
Ngoài ra, bạn cũng có thể khống chế tăng đường huyết,
chống táo bón… nhờ pectin trong cùi và vỏ hạt bưởi.
Bạn có thể chiết xuất pectin trong các thành phần này
bằng cách cho hạt bưởi vào cốc, rót nước sôi (còn nóng khoảng 70-80 độ
C) ngập hạt, khuấy liên tục (có dụng cụ để đánh lên càng tốt) chừng 5-6
phút rồi gạn hết nước nhầy vào một cốc riêng. Tiếp tục làm như vậy cho
đến khi lấy hết nước nhầy (sờ tay vào vỏ hạt thấy hết nhầy).
Nếu muốn chống táo bón; rối loạn lipid máu, bệnh tim
mạch: hãy uống 50ml sau khi ăn bữa chính 60 phút.
Nếu muốn giảm béo, ngừa tiểu đường: uống 50ml trước
khi ăn bữa chính 5-10 phút.
Nếu muốn chống chảy máu (răng, máu cam, rong kinh, đa
kinh), mỗi lần dùng 20ml cách nhau 20 phút/lần trong giờ đầu.
