Trong cuộc sống
hàng ngày phải tạo thói quen ăn uống lành mạnh để tăng cường sức khỏe,
kéo dài tuổi thọ.
Ăn uống không đúng
cách có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, hiệu quả làm việc học tập, làm
việc giảm sút, thậm chí còn gây ra một số bệnh. Vì thế, hãy áp dụng các
kiểu ăn uống lành mạnh sau đây.
1. Ăn nhiều món
Ăn tạp tức là món gì
cũng phải ăn, không kén ăn và tốt nhất nên ăn đồng thời nhiều món. Đây
thể hiện đầy đủ nguyên tắc thực phẩm bổ sung lẫn nhau, bởi vì ngoài sữa
mẹ ra, không có loại thực phẩm nào đủ thành phần dinh dưỡng cả về chất
và lượng đáp ứng nhu cầu cơ thể, chỉ có “ăn tạp” mới có thể đáp ứng được
nhu cầu dinh dưỡng. Do đó, các nhà khoa học Nhật Bản khuyên rằng, mỗi
ngày ăn tối thiểu 30 loại thực phẩm, song cũng không cần áp dụng triệt
để, nếu có thể, hãy 10 – 15 loại mỗi ngày.
2. Ăn chậm
Việc “nhai 30 lần mỗi miếng, ăn mỗi bữa trong 30 phút” không chỉ giúp
bài tiết nước bọt, hỗ trợ tiêu hóa, mà còn giảm gánh nặng cho dạ dày.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chứng tỏ rằng, ăn chậm còn có tác dụng
giảm béo, làm đẹp, ngừa ung thư, bổ não…
Ảnh minh họa
3. Ăn chay
Ăn chay không hẳn là
kiêng thịt tuyệt đối. Ăn chay là biện pháp cốt lõi để phòng và điều trị
các “bệnh nhà giàu” (bệnh béo phì, huyết áp, tim mạch…), đây cũng là
kiểu ăn ra đời sớm nhất của nhân loại. Mức sống ngày càng được cải thiện
thì nhu cầu tiệc tùng cũng gia tăng theo, nên việc kiên trì ăn chay
không phải là đơn giản.
Nhưng nếu bạn kiên
trì được thói quen này bảo đảm bạn sẽ tránh xa được một số bệnh như béo
phì, tim mạch, huyết áp Theo nghiên cứu y học hiện đại, thường xuyên ăn
rau, các loại đậu rất lợi cho sức khỏe, vừa không béo phì, mà còn chống
ung thư.
4. Ăn nhạt
Ăn nhạt bao gồm cả ăn ít muối, ít đường, ít dầu. Hiện nay mọi người đều
coi việc ăn nhiều muối, nhiều dầu và nhiều đường là “ba tác hại lớn”, nó
liên quan đến phần lớn các bệnh về trao đổi chất. Để đối phó, chỉ có ăn
nhạt mới có thể được giải quyết.
5. Ăn đồ ăn ấm
Theo Đông y, bụng
nóng không dễ tiếp xúc với nhiều món quá lạnh. Ngay cả trong mùa hè,
cũng không nên ăn nhiều đồ lạnh, bởi vì đồ lạnh có thể tăng gánh nặng
cho đường tiêu hóa, từ đó làm nghiêm trọng các bệnh về dạ dày và gan
hoặc gây ra các bệnh mới liên quan đến tiêu hóa. Đặc biệt, người già thể
trạng yếu càng không nên ăn đồ lạnh.
Khi ăn nóng quá có
thể bị bỏng môi, lợi, niêm mạc miệng, lưỡi, họng, thực quản. Vết bỏng có
thể gây lở loét, nhiễm khuẩn rất đau. Nếu thường xuyên ăn thức ăn nóng
quá sẽ làm tổn thương tế bào vị giác trên lưỡi ảnh hưởng đến thần kinh
vị giác, suy giảm khả năng vị giác dẫn đến chán ăn.
Vì vậy, ăn đồ ăn khi
còn ấm là tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
6. Ăn chín
Tức là thức ăn phải được nấu chín, không nên ăn sống vì thức ăn qua
nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi khuẩn, phân hủy, bay hơi hoặc chuyển
hóa các chất độc hại, đồng thời còn bảo đảm các thành phần dinh dưỡng
trong thực phẩm. Do đó, ăn chín vừa giúp an toàn dinh dưỡng, lại giúp cơ
thể tiêu hóa hấp thụ tốt hơn.
7. Ăn tươi
Hầu hết các thực phẩm
cần phải tươi mới tốt. Thực phẩm tươi không chỉ bảo lưu nhiều “chất dinh
dưỡng sống” mà còn có thể tránh để thực phẩm sản sinh những chất có hại
trong quá trình cất trữ.
8. Ăn sạch
“Sạch sẽ” là chỉ thức ăn và môi trường ăn uống đều không bị nhiễm bẩn và
nhiễm khuẩn. Không ăn những thực phẩm bị mốc, tránh xa bồ hóng, thuốc lá,
khói bụi và giữ vệ sinh bình trà hoặc nước, để ngăn ngừa vi khuẩn, độc
tố aflatoxin, nicotine và các kim loại độc hại xâm hại vào cơ thể.
Ảnh minh họa
9. Ăn uống điều độ
Một ngày ba bữa là
kiểu ăn uống từ lâu của tổ tiên loài người, đã trở thành đồng hồ sinh
học của con người. Do đó, kiên trì ăn uống điều độ đúng giờ cũng là cách
dưỡng sinh tốt nhất vì hệ tiêu hóa cùng các cơ quan khác trong cơ thể sẽ
có “lịch làm việc” điều độ, không bị căng thẳng và quá tải.
10. Ăn nhẹ
Chế độ ăn uống trong thế kỷ 21 được chia thành 5 hoặc 6 bữa mỗi ngày,
tức là thêm một số bữa nhẹ ngoài 3 bữa chính (10h sáng, 16h chiều và 20h
tối). Bổ sung dinh dưỡng vào khoảng thời gian giữa các bữa ăn chính có
thể giúp bạn trải qua được những lúc mệt mỏi nhất trong ngày. Sữa chua,
hoa quả, bánh quy đều là sự lựa chọn tuyệt vời.
11. Ăn đồ ăn dạng
lỏng
Ăn cháo là cách bồi
bổ sức khỏe từ xưa đến nay, các bữa ăn ngày nay giờ phong phú hơn ngày
xưa, ngoài cháo, còn có cả những món dạng lỏng như sữa, sữa đậu nành,
các món cháo, canh…. Thức ăn dạng lỏng không chỉ dễ nuốt mà còn giúp các
chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ nhanh hơn.
12. Ăn đồ khô
Việc nhai thức ăn
dạng khô có thể tăng cường chức năng nhai, kích thích mạnh mẽ dây thần
kinh nha chu, chân răng và còn có tác dụng bổ não. Thực phẩm khô còn có
tốt cho dạ dày, làm đẹp, chống ung thư , do đó nên thường xuyên ăn. Tuy
nhiên, không nên ăn đồ ăn quá cứng để tránh hại răng.
13. Ăn uống trong
không gian yên tĩnh
Khi dùng bữa, nên tập
trung tinh thần yên tĩnh, để thưởng thức các món ăn sẽ tốt hơn cho sức
khỏe. Ăn uống cười nói rất dễ bị họ sặc, vừa ăn vừa khóc hay giận dữ đều
không có lợi cho sức khỏe vì nó khiến cho thức ăn không được nhai kĩ và
gây khó khăn trong việc tiêu hóa.
