4
nhóm thực phẩm có thể là thủ phạm gây viêm trong cơ thể
Theo MASK
Có rất nhiều loại
bệnh có liên quan đến viêm như viêm khớp dạng thấp, viêm khớp vẩy nến và
viêm khớp gút. Khi bị viêm, hóa chất nhiễm vào máu và các mô, gây kích
thích các sụn và khớp. Các triệu chứng của viêm là đỏ, sưng khớp, đau
khớp, cứng khớp và mất chức năng khớp… hoặc những triệu chứng giống
như bệnh cúm.
Khi bị viêm, hóa chất
nhiễm vào máu và các mô, gây kích thích các sụn và khớp. tình trạng
viêm xảy ra, điều này có thể gây ra việc phát hành hóa chất vào máu và
các mô, có thể gây kích thích doanh và mặc xuống của sụn và sưng khớp.
Kết quả này cũng có thể ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng như một phần
của rối loạn miễn dịch tự động. Do đó cần thận trọng để tránh viêm. Có
một vài loại thực phẩm gây viêm và họ cần phải tránh.
Sau đây là một vài
loại thực phẩm gây viêm ở các khớp mà bạn nên tránh ăn nhiều. Điều này
cũng sẽ giúp hệ thống miễn dịch trong cơ thể hoạt động tốt hơn, phòng
ngừa được nhiều bệnh khác.
1. Các loại thực
phẩm chiên xào
Các thực phẩm này
thường chứa chất béo chuyển hóa trans. Chất béo này là thủ phạm chính
gây ra viêm và dẫn đến các bệnh liên quan đến tim mạch vành, ung thư và
tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu
tại Trường Y Mount Sinai cho biết: “Cắt giảm các loại thực phẩm chiên và
chế biến sẵn như thịt chiên và đồ đông lạnh, có thể làm giảm viêm và
giúp khôi phục lại khả năng tự bảo vệ của cơ thể vì nó sẽ giảm lượng AGE
vào cơ thể. AGE (Advanced Glycation End) là một số chất độc xuất hiện
khi thực phẩm được đun nóng, nướng, chiên, hoặc giai đoạn tiệt trùng.
Các AGE gây hại cho một số Protein trong cơ thể, và cơ thể cũng cố gắng
để phá vỡ các AGE bằng cách sử dụng các Cytokine (kháng thể viêm). Tùy
thuộc vào nơi AGE xuất hiện trong cơ thể, chúng có thể gây ra viêm khớp
hoặc các viêm khác”.
Ảnh minh họa
2. Đường và thực
phẩm chứa nhiều tinh bột
Tiêu thụ quá nhiều
đường có thể gây ra tình trạng viêm mãn tính và các bệnh như tiểu đường
loại 2 và hội chứng chuyển hóa. Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp
chí Dinh dưỡng của Mỹ thì những người khỏe mạnh nhưng dùng bữa sáng
nhiều đường thì sau này có lượng đường trong máu cao, đi kèm là dấu hiệu
viêm gia tăng.
Theo các nhà nghiên
cứu ĐH Toronto, các loại thực phẩm tinh chế như bánh quy giòn, bánh
mì… cần được hạn chế tiêu thụ vì chúng làm tăng nghiêm trọng mức độ
viêm và ức chế hoạt hóa plasminogen loại 1 (PAI-1) gây nguy cơ tiểu
đường loại 2.
Ảnh minh
họa
3. Thịt đỏ
Theo một nghiên cứu
từ đại học Oxford, tiêu thụ thường xuyên thịt đỏ có thể làm tăng nguy cơ
ung thư gần ba lần. Đó là do thịt đỏ chứa một phân tử được gọi là
Neu5Gc, không thích hợp với cơ thể người. Nếu tiêu thụ nhiều thực phẩm
này có thể làm cho cơ thể sản sinh ra kháng thể chống lại phân tử
Neu5Gc, từ đó gây ra phản ứng và dẫn đến viêm trong cơ thể.
Ảnh minh họa
4. Rượu, đồ uống
có gas và thuốc lá
Ai cũng biết về tác
hại của rượu và thuốc lá đối với gan, phổi… Nhưng bạn có biết rằng,
uống rượu và hút thuốc lá nhiều có thể thể ảnh hưởng đến các khớp xương
của bạn. Những người hút thuốc có nguy cơ cao mắc các bệnh viêm khớp
dạng thấp và nghiện rượu có thể tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Vì vậy, cố
gắng tránh uống rượu và hút thuốc lá để giữ cho mình khỏe mạnh là điều
hết sức cần thiết.
Theo các nhà nghiên
cứu Thụy Sỹ, nam giới trẻ uống 2 lon nước có gas mỗi ngày sẽ tăng nồng
độ protein phản ứng C – một dấu hiệu gây viêm liên quan chặt chẽ với
bệnh tim, đau tim và đột quỵ.
