Cây chùm ngây chứa nhiều khoáng chất quan trọng như
đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics… nên
rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Có giá tương đương với thịt lợn, cây chùm ngây đang được rất nhiều người
tìm mua để làm món rau cho bữa cơm gia đình. Loại thực phẩm này đang trở
thành một món ăn phổ biến, được nhiều người ưa thích vì nó được coi là
rất có lợi cho sức khỏe.
Cây chùm ngây (moringa) còn được các nhà khoa học gọi là cây thần diệu.
Nó có xuất xứ từ vùng Nam Á nhưng phổ biến rất nhiều ở cả Châu Á và Châu
Phi. Cây chùm ngây chứa nhiều khoáng chất quan trọng như đạm, vitamins,
beta-carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…
Cây chùm ngây
(moringa) còn được các nhà khoa học gọi là cây thần diệu. Ảnh minh họa
Cụ thể:
– Lượng vitamin A trong cây chùm ngây nhiều gấp 4 lần so với cà rốt
– Lượng canxi cao gấp 4 lần so với sữa
– Lượng chất sắt nhiều gấp 3 lần so với cải bó xôi
– Lượng vitamin C gấp 7 lần so với cam
– Lượng kali nhiều gấp 3 lần so với chuối
– Lượng chất đạm nhiều gấp 2 lần so với sữa chua.
Tác dụng của cây chùm ngây với sức khỏe:
– Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang: Lá của cây chùm
ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và
vitamin A. Đây là những chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng đối với
sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các tác
động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư
và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.
– Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu: Lá của cây chùm ngây rất giàu
các axit amin. Nó có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết
yếu (isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine,
tryptohyan, valine) nên loài cây này chứa protein “hoàn hảo’ và là một
loại cây rất hiếm trong thế giới thực vật.
Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do
đó nó rất có lợi cho những người ăn chay vì họ sẽ không lo bị thiếu
protein. Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn,
xương, da và máu. Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết
trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone.
Cây chùm ngây chứa
nhiều khoáng chất quan trọng như đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin
và nhiều hợp chất phenolics… Ảnh minh họa
– Phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây
chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho
xương của bạn nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.
Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn magiê lại
giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì cây chùm ngây chứa nhiều cả hai
dưỡng chất này này nên nó đặc biệt tốt cho bạn trong việc phòng ngừa
bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.
– Tốt cho da: Cây chùm ngây chứa cytokinin (Moringa YSP) – một loại kích
thích tố thực vật tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá
trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Moringa
YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người. Zeatin, một trong những hợp
chất trong Moringa YSP cũng là một chất chống oxy hóa cao với các đặc
tính chống lão hóa mạnh mẽ. Zeatin làm chậm quá trình lão hóa bằng cách
giúp cơ thể thay thế các tế bào với tốc độ nhanh hơn so với tuổi, nhờ đó
bạn sẽ có làn da trẻ trung hơn.
Thường xuyên tiêu thụ cũng có tác dụng hạ huyết áp, cải thiện tiêu hóa
và tâm trạng, tăng cường miễn dịch và nhờ mức độ chất xơ cao, nồng độ
chất béo và hàm lượng calo thấp mà loại cây này còn có lợi ích giúp bạn
giảm cân. Ngoài ra, cây chùm ngây còn đặc biệt được coi là rất tốt cho
những bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.
