Probiotics là
những vi khuẩn, nấm men có ích cho đường ruột. Chính vì vậy, các chế
phẩm sinh học chứa lợi khuẩn probiotic cũng rất tốt cho sức khỏe, giúp
duy trì trạng thái cân bằng vi khuẩn đường ruột, tăng cường hệ thống
miễn dịch của chúng ta và kéo dài tuổi thọ.
Pho
mát
Một số loại pho mát
mềm lên men như cheddar, pho mát Thụy Sỹ, pho mát Parmesan… có chứa
probiotics có thể tồn tại trong ruột, giúp làm sạch đường ruột và tăng
cường sức khỏe. Hãy bổ sung 30g pho mát mềm vào khẩu phần ăn nhẹ mỗi
ngày, vừa giúp cung cấp probiotic, lại tăng cường protein, canxi cho cơ
thể.
Bơ
Qua quá trình lên
men, axit lactic cũng khiến cho bơ có một lượng probiotic dồi dào. Nhưng
để sử dụng bơ một cách hiệu quả nhất, bạn nên hạn chế cách chế biến qua
nhiệt độ cao như nấu, nướng mà thay vào đó bạn dùng bơ vào đồ uống hay
làm salad.
Vang đỏ
Nghiên cứu cho thấy
rằng uống hai ly rượu vang đỏ mỗi ngày thì sau 4 tuần, số lượng vi khuẩn
có lợi cho đường ruột tăng lên đáng kể. Tuy nhiên, với những bệnh nhân
cao huyết áp, béo phì thì chỉ nên dùng 1 ly mỗi ngày để tránh làm gia
tăng mức cholesterol.
Kim chi
Kim chi là loại bắp
cải muối lên men rất chua cay, thường được dùng trong các bữa ăn tại Hàn
Quốc. Kim chi là một trong những thực phẩm probiotic tốt nhất bạn có thể
thêm vào bữa ăn, để vừa miệng bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp.
Bên cạnh vi khuẩn có lợi, kim chi còn là một nguồn Beta-carotene, canxi,
sắt và vitamin A, C, B1 và B2 giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các bệnh
truyền nhiễm.
Chuối, mật ong
Những loại thực phẩm
này có chứa men vi sinh giúp kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn có
lợi. Bạn có thể kết hợp các thực phẩm này trong cùng một món ăn cho bữa
sáng. Chúng có thể sẽ cung cấp các chế phẩm sinh học chất lượng cao cho
hệ tiêu hóa và thúc đẩy sức khỏe đường ruột.
