Tỏi được coi là
một loại gia vị thường được biết đến với công dụng mang lại rất nhiều
lợi ích cho sức khỏe con người. Song, ăn tỏi cũng như những thực phẩm
khác có thể mang tới những rủi ro cho sức khỏe nếu ăn không đúng cách.
Nguy cơ ngộ độc
Đây có lẽ là nguy cơ
nghiêm trọng nhất có thể gặp khi ăn uống tỏi. Khi bị ngộ độc tỏi, ngoài
dẫn tới những khó chịu trong dạ dày, chúng còn có thể dẫn đến tử vong.
Theo đó, những nguy
cơ ngộ độc tỏi thường xuất hiện khi tỏi ngâm dầu để ở nhiệt độ phòng
hoặc cất trữ quá lâu trong tủ lạnh.
Tác dụng phụ với
những thuốc theo toa
Tỏi có thể can thiệp
với một số loại thuốc đang uống được kê theo toa, đặc biệt là với một số
loại thuốc chống đông máu được sử dụng trong quá trình phẫu thuật.
Ngoài ra, những
nghiên cứu về tỏi đã được xuất bản năm 2001 kết luận rằng: ăn tỏi có thể
gây ra một số tác dụng phụ nguy hại khi kết hợp với một loại thuốc được
sử dụng trong quá trình điều trị HIV/AIDS”. Vì thế, khi đang phải sử
dụng thuốc theo toa, rất cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa về
việc có nên ăn tỏi không.
Gây dị ứng
Cũng như hầu hết với các thực phẩm khác, một số người có thể bị dị ứng
hoặc cơ thể không dung nạp tỏi. Nếu bị dị ứng nhẹ, tỏi gây chứng ợ nóng,
đầy hơi… Nếu nghiêm trọng hơn, chúng có thể đe dọa đến tính mạng.
Khi nghi ngờ tỏi gây dị ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ da liễu hoặc
một chuyên gia về dị ứng thực phẩm.
Kích ứng da
Allicin, một hợp chất sinh ra khi giã tỏi sống, có thể gây kích ứng da
rất mạnh (đỏ ửng, đau nhức, bỏng), nhất là khi làn da nhạy cảm hoặc tiếp
xúc trực tiếp.
Kích ứng hệ tiêu
hóa
Allicin trong tỏi
cũng có thể gây kích ứng hoặc thậm chí gây tổn hại đến đường tiêu hóa.
Do đó, chỉ nên ăn vừa phải, không nên lạm dụng ăn nhiều tỏi sống và nếu
bị nghi ngờ hệ tiêu hóa bị kích ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
