Những gì có
trong thực phẩm có thể là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư
ở nhiều người. Nếu bạn đang tiêu thụ nhiều những loại thực phẩm dưới đây
thì ngay lập tức nên hạn chế.
Bạn không thường
quan tâm xem các loại thực phẩm bạn đang ăn hàng ngày có thể chứa chất
gây ung thư hay không. Nhưng với gần 1,5 triệu người được chẩn đoán mắc
một số loại ung thư chỉ trong năm ngoái thì rất có thể những gì có trong
thực phẩm có thể là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở
nhiều người.
Dưới đây là danh
sách top 8 các loại thực phẩm hàng đầu mà bạn có nhiều khả năng tiêu thụ
mỗi ngày chứa chất gây ung thư hoặc bị nghi ngờ gây ung thư.
1. Bắp rang bơ
Những túi nhỏ
bỏng ngô rất thuận tiện để cho vào trong lò vi sóng, và bạn sẽ không
nghĩ chỉ trong một phút ngắn ngủi chúng có thể gây nguy hiểm cho sức
khỏe của mình, nhưng chúng hoàn toàn làm được điều đó.
Ngoài ra, trong
bắp rang bơ còn chứa một loại hóa chất gọi là diacetyl. Chất này được
biết là chất gây ung thư và có thể gây tổn hại đến phổi.
|
|
|
Ảnh minh họa |
2. Cà chua
đóng hộp
Trên thực tế, hầu
hết các loại thực phẩm đóng hộp là một mối quan tâm bởi mọi người luôn
lo lắng về chất liệu của các vỏ hộp. Lớp vỏ của hầu như tất cả các thực
phẩm đóng hộp đều được làm bằng một chất hóa học gọi là bisphenol-A, hay
BPA.
Nhiều nghiên cứu
về hợp chất này cho thấy nó có thể dẫn đến vô sinh, bệnh tim, và nhiều
bệnh tật nguy hiểm khác.
Và cà chua là một
ví dụ điển hình do hàm lượng axit trong chúng rất cao. Đây chính là
nguyên nhân sản sinh ra BPA, và những quả cà chua bên trong sẽ bị ngấm
chất này từ vỏ bọc của lon. Trong thực tế mức độ BPA có thể rất cao; vì
vậy bạn nên thận trọng và không nên cho trẻ con ăn chúng.
3. Thịt đã qua
chế biến
Các loại thịt đã
qua chế biến như lạp xưởng, xúc xích, thịt xông khói,… đều có chứa nhiều
hóa chất và chất bảo quản, như nitrat natri, giúp chúng nhìn hấp dẫn và
tươi ngon hơn đó lại là những là chất gây ung thư rất nguy hiểm.
4. Trái cây
phi hữu cơ
Các loại trái cây
phi hữu cơ thường bị nhiễm thuốc trừ sâu và phân bón không an toàn. Táo
có lẽ là loại trái cây có chứa thuốc trừ sâu nguy hiểm nhất với hơn 98%
các loại táo được kiểm tra đều chứa loại chất độc hại này. Theo sau là
cam, dâu tây, và nho có chứa tới 90% dư lượng thuốc trừ sâu.
Thuốc trừ sâu là
những hóa chất độc hại đối với các loài côn trùng cũng như con người.
Rửa trái cây không thể loại bỏ hoàn toàn 100% dư lượng, do đó chúng ta
phải cẩn thận khi mua các loại trái cây này, cũng như phải có những cách
xử lí để loại bỏ các hóa chất một cách hiệu quả nhất.
|
|
|
Ảnh minh họa |
5. Dầu ăn chưa
bão hòa
Hầu hết tất cả
các loại dầu ăn chưa bão hòa đều là dầu thực vật. Dầu thực vật không
được chiết xuất tự nhiên như bơ, và chúng phải được loại bỏ hóa chất
ngay từ đầu, sau đó chúng được biến đổi qua các khâu sản xuất và đến tay
người tiêu dùng. Dầu thực vật thường xuyên được khử mùi và tạo màu để
trông hấp dẫn hơn.
Tất cả các loại
dầu thực vật chứa hàm lượng axit béo Omega-6 cao.
Tuy nhiên, việc
dư thừa axit béo Omega-6 có thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe, chẳng
hạn như bệnh tim và gia tăng nhiều loại bệnh ung thư khác nhau, đặc biệt
là ung thư da. Bởi vậy bạn cần một sự cân bằng tốt cả hai loại Omega 3
và Omega 6, và hãy cố gắng bổ sung nhiều Omega 3 mỗi ngày. Bạn có thể
làm điều này bằng cách trong bổ sung các loại thịt được chăn thả tự
nhiên, cũng như các loại cá chứa nhiều chất béo như cá hồi và cá thu là
một nguồn Omega 3 rất tốt.
Các loại dầu chưa
bão hòa được sử dụng để bảo quản thực phẩm đã qua chế biến và giúp chúng
giữ được vẻ hấp càng lâu càng tốt. Các loại dầu chưa bão hòa gây ảnh
hưởng đến cấu trúc và tính linh hoạt của màng tế bào có thể dẫn đến ung
thư.
6. Đường tinh
chế
Đường tinh chế
không chỉ được biết đến làm tăng đột biến mức insulin, mà còn là loại
thức ăn ưa thích nhất của các tế bào ung thư, và thúc đẩy sự tăng trưởng
của chúng.
Các chất tạo ngọt
giàu fructose như siro bắp (HFCS) chính là nguồn thức ăn ưa thích của tế
bào ung thư, và giúp chúng sinh sôi nảy nở; bởi HFCS sẽ được chuyển hóa
bởi tế bào ung thư một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bởi vậy, chúng ta có
thể hiểu rõ lý do tại sao siro bắp chứa hàm lượng fructose cao lại được
coi là phạm tội tồi tệ nhất.
Và vì bánh ngọt,
bánh nướng, bánh quy, nước ngọt, nước trái cây, nước sốt, ngũ cốc, và
nhiều loại thực phẩm phổ biến khác, chủ yếu là đã qua chế biến được nạp
với đường tinh chế hay HFCS, đã giúp giải thích tại sao tỷ lệ ung thư
ngày càng gia tăng như hiện nay.
|
|
|
Ảnh minh họa |
7. Một số thực
phẩm ăn kiêng
Các thực phẩm ăn
kiêng bao gồm thực phẩm đông lạnh, thực phẩm đóng gói sẵn hoặc thực phẩm
“ăn kiêng”, “ít béo “, bao gồm cả chế độ ăn uống natri cacbonat thường
chứa aspartame, một chất hóa học, chất làm ngọt nhân tạo được nhiều cuộc
nghiên cứu chỉ ra rằng nó chính là 1 trong những thủ phạm gây ra nhiều
bệnh tật và bệnh tật như ung thư, dị tật bẩm sinh, và các vấn đề tim
mạch.
8. Khoai tây
chiên
Khoai tây chiên
không chỉ chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa và natri cao thì chúng còn
có hương vị nhân tạo, một lượng lớn chất bảo quản, và chất tạo màu.
Khoai tây chiên
được chiên ở nhiệt độ cao để làm cho chúng giòn nhưng điều này cũng
khiến sản sinh ra một loại hóa chất được gọi là acrylamide, một chất gây
ung thư được nhiều người biết đến và cũng được tìm thấy trong thuốc lá.
